29 octobre 2008
Robe rouge 2 ans
Et voici la petite robe dont je vous ai montré le début
28 octobre 2008
Crémet d'anjou
Coucou, allez une petite recette avant de partir en formation
Crémet d'Anjou aux fraises caramélisées
Préparation : 20min
Repos : 4h
Egouttage : 6h
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 500g de fromage blanc en faisselle
- 12 belles fraises
- 20cl de crème fleurette
- 2 blancs d’œuf
- 50g de sucre en poudre
+ 5CS pour le caramel
- 1 sachet de sucre vanillé
- De la menthe pour la déco
Dans un saladier, mettez le fromage blanc et mélangez le pour qu’il devienne onctueux et ajoutez le sucre.
Montez la crème en chantilly très ferme, ajoutez le sucre vanillé à la fin et l’incorporez au fromage blanc.
Montez les blancs en neige bien fermes et les ajoutez au mélange fromage blanc-chantilly.
Mettez le tout à égoutter en faisselle. Pour cela j’utilise un chinois que j’habille de gaze et hop au frais pendant 6h. Puis pour le look, 1h minimum avant de servir je transvase délicatement la crème dans des ramequins en forme de cœur que j’habille également de gaze. Mais si vous avez de beaux moules à faisselle, faites le directement dedans.
½ heure avant de servir, caramélisez les fraises. Mettez dans une petite casserole les 5CS de sucre et 2CS d’eau, chauffez jusqu’à caramélisation. Plongez en vitesse les fraises dedans en faisant très attention à vos doigts. Les déposer sur une assiette et les mettre au frais. Surtout ne pas les préparer trop tôt car le jus de la fraise fait fondre le caramel.
Démoulez au moment de servir et retirez délicatement la gaze. Déposez 2 fraises caramélisées et décorez de feuilles de menthe.
http://amusesbouche.canalblog.com
26 octobre 2008
Lexique anglais français pour le tricot
Parfois je trouve des modéles en anglais qui me plaisent, j'ai cherché la traduction et je vous en fais profiter
2/2 ribs....................................Côtes 2/2
3 needles bind-off......................Arrêt avec 3 aiguilles
All-Over...................................Sur toute la surface (motif)
Alternate.................................Rangs alternés (un rang sur deux, en général)
Aran........................................Pull Irlandais
Armhole...................................Emmanchure
As set.....................................Comme défini précédemment
Back.......................................Dos, ou en arrière dans certains cas
Back of a stitch........................Brin arrière d'une maille
Ball........................................Pelote
Beginning (Beg.).......................Début
Bind-off (Bo)............................Rabattre (américain)
Bobble....................................Nope
Body......................................Corps
Border....................................Bordure (d'un pull, d'un châle)
Button....................................Bouton
Buttonhole..............................Boutonnière
Cable.....................................torsade
Cable Needle...........................Aiguille auxiliaire, à torsade
Cast-off (Coff)........................Rabattre
Cast-on (Co)...........................Monter
CC (contrast color)..................Couleur contrastante
Center...................................Centre
Chart.....................................Diagramme
Chest bust..............................Poitrine (mesures d'un pull)
Circular .................................Circulaire (aiguille, ou tricot)
Circular Needle........................Aiguille circulaire
Cn (cable needle)....................Aiguille à torsade
Collar....................................Col
Color....................................Couleur
Cotton..................................Coton
Crochet hook..........................Crochet
Cross....................................Croiser
Cross stitch............................Point de croix
Cuff......................................Poignet
Cutting stitch.............m destinées à être coupées, dans le cas d'un tricot norvégien
Dart.....................................Pince
Decrease (dec.).....................Diminution
Directions..............................Explications, indications
Divide...................................Diviser, séparer en deux
Double pointed needles (dpn)....Aiguille double-pointe (à chaussettes)
Edge.....................................Lisière
Edge stitch............................Maille lisière d'un steek
Embroidery.............................Broderie
Even.....................................Nombre pair
Evenly spaced........................Régulièrement réparti
Every alt. Row.......................Tous les deux rangs
Every rows............................Tous les rangs
Eylet....................................Jours (dentelle)
Fair-Isle................................Tricot traditionel des îles Fair-Isle
25 octobre 2008
Un petit coucou pour vous souhaiter 
24 octobre 2008
Citrons confits
Aujourd'hui 
confits
Recette que j'ai eu par ma fille et mon gendre.
4 citrons non traités
150G gros sel
150 G sucre en poudre et un faux pulco
Faire blanchir 4 min environ les citrons entiers dans l'eau bouillante il faut qu'ils soient gonflés,les refroidir dans l'eau froide, les inciser en 4 sans aller jusqu'au bout pour qu'ils tiennent encore entiers,les garnir de mélange gros sel sucre BIEN LES BOURRER les disposer dans un bocal serrer un max et remplir de faux pulco à ras bord et laisser 4 semaines min au frigo!
Ensuite soit les manger comme ça, soit les couper en 4 à fond enlever les pépins,les rincer une ou deux fois et remettre dans un sirop 250G D EAU 250G de sucre remettre à cuire comme pour une confiture et quand le jus à bien réduit égoutter laisser un peu refroidir et gratter la pulpe et conditionner au frigo!
et le jus vous le passez au chinois pour le mettre soit en vinaigrette soit dans le jus de tajine, ça passe dans tout!!
recette foie gras
Bonjour
Je vous donne une recette pour faire du foie gras super bon, on approche des fêtes de fin d'année alors il va falloir penser à tout ça bientôt. Le mieux c'est de le laisser dans le four toute une nuit, s'il est fait le soir. Merci Simone !! car c'est sa recette !!!
21 octobre 2008
mon en cours
Coucou, je vous montre ce que j'ai commencé à faire: une petite robe taille 2 ans pour Marie-Cat
19 octobre 2008
une autre veste
j'ai fait une nouvelle veste, avec ma formation, j'ai moins de temps mais le soir je fais chauffer les aiguilles à fond.
Je vais commencer une robe en taille 2 ans maintenant.
11 octobre 2008
boléro
Pour faire le boléro fillette j'ai pris le modéle n° 495 de chez bergére de France sur l'onglet tricothéque
bolroenfant.pdf10 octobre 2008
Faire un lapin
il y a une erreur dans les explications : les oreilles se cousent endoit contre endroit et non envers contre envers.
dans la grille aussi il y a une erreur mais j'ai corrigé au crayon.
